Het Menu

Albanese gefrituurde deegballetjes met kaas of honing

Tiranase stoofpot met paprika, tomaten en verse kaas

Gebakken fetakaas uit de oven met kruiden

Dagelijkse versgemaakte soep

Albanees langzaam gestoofd vlees met pilafrijst

Assortiment Albanese specialiteiten om te delen

Dagelijkse marktinspiratie van de chef

Gouden krokante huisgemaakte frietjes

Romige yoghurtsaus met knoflook

Seizoensgroenten gegrild op de plancha

Gefermenteerde groenten op Albanese wijze

Albanese gekruide knoflookworst

Rustiek Albanees brood gedrenkt in zoute pekel

Verse groenten en mediterrane kruidenmix

Tomaten, komkommer, ui, paprika en witte kaas

Salade met geroosterde paprika en tomaten uit de çame regio

Huissalade van restaurant Alba

Zwarte olijven met verse sinaasappelpartjes gekruid

Garnalen gebakken met knoflook, boter en peterselie

Gegrilde of gefrituurde inktvis en pijlinktvis

Dagverse gegrilde vis geserveerd met salade

Hele vis gebakken met kruiden en citroen

Assortiment gegrilde of gebakken zeevruchten

Albanese maïspolenta overgoten met zeevruchten

Lam en groenten langzaam gestoofd in aardewerken pot

Boerenkip gestoofd met seizoensgroenten

Gebakken kalfshersenen met geroosterde hazelnoten

Albanese gekruide gehaktballetjes

Gebakken kalfslever met gekarameliseerde uien

Geconfijt lam op een bedje van Albanese harapash

Gemengde gegrilde vleeswaren op houtvuur

Hele geroosterde kip met rijst of frietjes naar keuze

Elbasani lam uit de oven met yoghurt en eieren

Tarwepudding met gedroogd fruit, noten en granaatappel

Albanees biscuitgebak geweekt in drie soorten melk

Huisgemaakte gelaagde gebak met walnoten en honing

Ambachtelijk ijs met huisgemaakte jam

Diverse koolzuurhoudende frisdranken

Vers geperst sinaasappelsap

Nederlands premium pils

Belgisch premium pils

Albanees pils gebrouwen in Korçë

Sterk Belgisch goudblond bier, 8,5%

Belgisch Trappistenbier gebrouwen door monniken

Belgisch abdijbier blond of bruin

Licht en verfrissend Belgisch pils

Mineraalwater met of zonder prik, 75 cl fles

Kort en intens espressokoffie

Espresso met romig gestoomde melkschuim

Gelaagde warme melk met een scheut espresso

Verse muntblaadjes kruideninfusie

Albanese aromatische bergkruidenthee

Beroemde Albanese cognac op basis van druiven

Albanees warm punch met raki, citroen en suiker

Geselecteerde whisky

Rosso, bianco of droge Martini

Zoete Portugese versterkte portwijn

Frisse en fruitige Italiaanse mousserende wijn

Champagne met zwartebessenlikeur

Albanese druiven- of pruimenbrandewijn

Huisgemaakt fruitig alcoholvrij cocktail

Exclusieve signatuurcocktail van restaurant Alba

Cocktail met Albanese bergkruiden en bessen

Originele creatieve cocktail van de barman