Le Menu

Beignets frits albanais au fromage ou au miel

Ragoût tiranais aux poivrons, tomates et fromage frais

Fromage feta gratiné au four avec herbes aromatiques

Potage du jour préparé avec des produits frais

Mijoté de viande albanais servi avec riz pilaf

Assortiment de spécialités albanaises à partager

Création du jour du chef selon le marché

Frites dorées croustillantes maison

Sauce crémeuse au yaourt nature et ail

Légumes de saison grillés à la plancha

Légumes marinés et fermentés selon tradition albanaise

Saucisse albanaise épicée à l'ail et aux épices

Pain rustique albanais trempé dans la saumure salée

Mélange de légumes frais et herbes méditerranéennes

Tomates, concombre, oignon, poivron et fromage blanc

Salade aux poivrons rôtis et tomates de la région çame

Salade signature maison du restaurant Alba

Olives noires et tranches d'orange fraîche assaisonnées

Crevettes sautées à l'ail, beurre et persil frais

Seiches et calamars grillés ou frits à la plancha

Poisson frais du jour grillé, accompagné d'une salade

Poisson entier cuit au four avec herbes et citron

Assortiment de fruits de mer grillés ou sautés

Polenta de maïs albanaise garnie de fruits de mer

Agneau et légumes mijotés en cocotte de terre cuite

Poulet fermier mijoté avec légumes de saison

Cervelle de veau poêlée aux noisettes grillées

Boulettes de viande hachée épicée à l'albanaise

Foie de veau poêlé aux oignons caramélisés

Agneau confit sur lit de harapash, polenta albanaise

Assortiment de viandes grillées au feu de bois

Poulet entier rôti au four, riz ou frites au choix

Agneau au four avec yaourt et œufs, spécialité d'Elbasan

Pudding de blé aux fruits secs, noix et grenade

Gâteau éponge albanais imbibé de trois laits

Baklava feuilletée maison aux noix et sirop de miel

Glace artisanale accompagnée de confiture maison

Boissons gazeuses et sodas variés

Jus d'orange pressé frais

Bière blonde hollandaise premium

Bière blonde belge premium

Bière blonde albanaise brassée à Korçë

Bière belge blonde forte, 8,5% vol.

Bière trappiste belge brassée par des moines

Bière d'abbaye belge blonde ou brune

Bière blonde belge légère et rafraîchissante

Eau minérale plate ou gazeuse, bouteille 75 cl

Café espresso court et intense

Espresso avec lait moussé crémeux

Lait chaud en couches avec touche d'espresso

Infusion de feuilles de menthe fraîche

Infusion de plantes aromatiques des montagnes albanaises

Cognac albanais de renom à base de raisin

Punch chaud albanais au raki, citron et sucre

Whisky sélectionné

Martini rosso, bianco ou dry au choix

Vin doux fortifié de Porto, rouge ou blanc

Vin effervescent italien frais et fruité

Champagne avec liqueur de cassis

Eau-de-vie albanaise de raisin ou de prune

Cocktail fruité maison sans alcool

Cocktail signature exclusif du restaurant Alba

Cocktail aux herbes et baies des montagnes albanaises

Cocktail de création originale du barman