Tave dheu
Agnello e verdure cotti lentamente in terracotta
Poulet aux légumes
Pollo ruspante brasato con verdure di stagione
Cerveau aux noisettes
Cervello di vitello in padella con nocciole tostate
Boulettes albanaises (Qofte)
Polpette albanesi di carne macinata speziata
Foie aux oignons
Fegato di vitello con cipolle caramellate
Agneau « Harapash »
Agnello confit su letto di harapash albanese
Grillade mixte
Assortimento di carni alla griglia sul fuoco di legna
Poulet rôti au four avec riz ou pommes de terre
Pollo intero al forno con riso o patate fritte
Tave Elbasani
Agnello al forno con yogurt e uova, specialità di Elbasan
