Tave dheu
Lam en groenten langzaam gestoofd in aardewerken pot
Poulet aux légumes
Boerenkip gestoofd met seizoensgroenten
Cerveau aux noisettes
Gebakken kalfshersenen met geroosterde hazelnoten
Boulettes albanaises (Qofte)
Albanese gekruide gehaktballetjes
Foie aux oignons
Gebakken kalfslever met gekarameliseerde uien
Agneau « Harapash »
Geconfijt lam op een bedje van Albanese harapash
Grillade mixte
Gemengde gegrilde vleeswaren op houtvuur
Poulet rôti au four avec riz ou pommes de terre
Hele geroosterde kip met rijst of frietjes naar keuze
Tave Elbasani
Elbasani lam uit de oven met yoghurt en eieren
